http://blog-y.tandem-hair.com/ ja http://blog-y.tandem-hair.com/?eid=901888 せっかくダッチオーブンがあるので、今回は薫製器ではなくダッチオーブンでベーコンを作ってみました。 でも正直、もうベーコン飽きた・・・。 肉は前回仕込んでおいた物を使います。 ダッチオーブンの底にアルミホイルを敷いてチップを置き、100均で買ってきた...

せっかくダッチオーブンがあるので、今回は薫製器ではなくダッチオーブンでベーコンを作ってみました。
でも正直、もうベーコン飽きた・・・。

肉は前回仕込んでおいた物を使います。
ダッチオーブンの底にアルミホイルを敷いてチップを置き、100均で買ってきた足つきの丸網みたいなヤツを載せて、その上に肉を置きます。
そしていつもどおりの手順で薫煙しました。
約3時間後完成。

結果。
これは薫製ではありません・・・。
多分ですけど、オーブン内の水分が抜けないので肉の表面が常にウエットになり、煙が付きにくい状態であったのではないかと推測されます。その結果としてとてもジューシーな豚バラブロックの蒸し焼きが出来上がったのであります。いつものスモーキーフレーバーではなく、プリップリで豚肉の甘味が感じられる蒸し焼きです。
色も白っぽく触った感じも弾力があります。
これはこれで美味しくいただけそうですが、ダッチオーブンで薫製を作るにはコツが要りそうなので調べてみて、また挑戦したいと思っています。

]]> 外 2008-11-20T00:00:00+09:00 かわうそ かわうそ http://blog-y.tandem-hair.com/?eid=901883 連休の火曜日。 今までのネット環境はケーブル回線による３MBというとても素敵な環境でした。 しかしながら電話、通信回線と合わせると光回線を引いても同額である事に加え、電話での勧誘(電話回線変更について)がしつこいので遂に我が家も光のタイミングか？と思い、...
今までのネット環境はケーブル回線による３MBというとても素敵な環境でした。
しかしながら電話、通信回線と合わせると光回線を引いても同額である事に加え、電話での勧誘(電話回線変更について)がしつこいので遂に我が家も光のタイミングか？と思い、フレッツとコミュファと迷った挙句にフレッツを引く事になりました。

工事前日までいろいろな書類が届いたり、電話での打ち合わせがあったりとけっこう気が滅入りましたが無事に工事も終わり、今は光回線での電話、通信利用となっています。
で、肝心の速度ですが僕がドン臭いのか体感ではそれ程まで感じません。一番の変化はOSが98のノートパソコンでのネット利用が不可能になった事と、仕事のサブPCとして使っていたノートでの無線LANでのネットが出来なくなった事です。こちらはXPなので光回線でも問題無いのでしょうが、無線対応のモデム購入をケチったのと今更設定をいじるのが面倒だったのであくまでも「サブ」としての利用に限定する事にしました。

さてと面倒ですけど久しぶりにパソコン内部の掃除でもするとします。
こちらはとっくにタイミングを逃しています。
通気孔も埃で光が射し込む事など不可能な状態です。
]]> 雑 2008-11-19T00:00:00+09:00 かわうそ かわうそ http://blog-y.tandem-hair.com/?eid=901873 連休の月曜日。 お世話になっている人からカット講習に誘われました。 ここ数年は主に経営者向けのセミナーにしか顔を出していなかったので久しぶりの技術講習です。 東京から講師を招き、教えていただくのですが今回の講師の方は以前より何回も受講させていただいた...
お世話になっている人からカット講習に誘われました。
ここ数年は主に経営者向けのセミナーにしか顔を出していなかったので久しぶりの技術講習です。
東京から講師を招き、教えていただくのですが今回の講師の方は以前より何回も受講させていただいた経験のある好きな方だったのでよろこんで参加してきました。

場所は名古屋より清洲を過ぎて少し行った所にある春日というところでした。
愛車サーリー・ロング・ホール・トラッカーに跨り、1時間ちょい。開始時刻の30分前に到着。名古屋と違って朝の空気が気持ち良く、五条川で鳥達が遊んでいました。

講習内容は「ベーシックの見直し。」
昔、習った事がある内容でしたが今現在見直すと新しい発見もあり有意義に過ごす事ができました。
今回は見学のみで鋏を持つ事はありませんでしたが、次回からは鋏持参で参加しようかな、と思っています。
今回、見学のみにしたのは他の人たちの仕事が見たかったから。
独りで仕事をしているとなかなか人の仕事を見る機会がありません。講習には先輩達も参加されるようですし、若い世代の参加もありました。ですから人の仕事を見る良い機会だと思い見学のみにしたのです。
実際に人の仕事を見て、かつ指導して周る先生について内容を聞いてみるととても勉強になりました。講習にもいろいろあるのですが今回の講習はとても丁寧に、ペースもゆっくりとしているので次回からは自分も鋏持参で参加しても人様の仕事を見させてもらう余裕がありそうでした。

ベーシック。
いっさい誤魔化しが効かないので、実はとても難しい。
良い勉強でした。初心に帰ると共に戒められたので帰り道にお店を作っていた頂いた大工さんの所に寄って、そしてまた見習いでお世話になったお店に寄りました。

こんな1日もたまにはイイもんだなぁ、と思いながら飲むビールはいつもより少しだけ苦く感じました。
]]> 働 2008-11-19T00:00:00+09:00 かわうそ かわうそ http://blog-y.tandem-hair.com/?eid=900106 久しぶりに仕事の話でも。 かれこれ必要性を感じてオーガニックの石鹸、シャンプーなどを 勉強したり仕事で使ったりし始めて1年くらいになります。 ほぼ丸刈りだった僕の髪も坂本金八並みに肩まで届き、結婚しようよ、フフンフーと言っても嫌われそうなのでカットせ...
かれこれ必要性を感じてオーガニックの石鹸、シャンプーなどを
勉強したり仕事で使ったりし始めて1年くらいになります。
ほぼ丸刈りだった僕の髪も坂本金八並みに肩まで届き、結婚しようよ、フフンフーと言っても嫌われそうなのでカットせざるを得ないまでに成長しました。
それもこれも丸刈りでは使用感が解りにくいので伸ばし始めたのでした。自分の体を使って体感すると本当にいろんな事が解ってきます。
春と秋になると僕は頭皮が荒れるし、妻と娘は風呂上りなどに体を痒がったりしたものですがこの1年間は問題なく過ごせたような気がします。
妻に関しては頭皮が乾燥しやすかった様ですが、ロゴナのシャンプーに替えてからは改善されているみたいです。

1年間集中的にお客さんとか、いろいろな人の意見を聞いたり、アドバイスをもらったり、時には相談を受けたりするうちにいろんな事を学ばせてもらいました。

多数の方には有効な商品をお届けすることができ、その後も順調に気に入ってお使いいただいている事に充実感を覚えます。
特に無添加石鹸、中でもアレッポの石鹸は順調に支持していただけているようです。そして意外にも値の張るエクストラタイプを使い続けてみえる方が増えてきました。
「子供の夜鳴き、グズつきは乾燥が原因だった。マルセイユ石鹸のオリーブを使ったらよく寝てくれるようになった。」
「汗をかくと後頭部が痒くなる。ロゴナに替えたら痒くなくなった。」
「コズグロ（無機質）のシャンプーでデキモノが減った。」
など改善報告も多く聞かれます。
オーガニック、或いは無添加のものが良かった、と言う事もあるのでしょうが、「大人用の石油系の石鹸の脱脂力が強すぎる」、「髪の質感をコントロールするために添加されているものが残留した結果、汗と一緒に流れ、ぼんの窪などへ溜まり、アレルギー反応をおこした。」など自分に合わないものを使っていたが為に悩みを抱えていたのが実際のところではないのでしょうか。

反面、「オーガニックは万能ではない。」という当たり前の事実も目の当たりにしました。
極端な事を言えば石鹸、シャンプーなど使わない方が調子が良い方もおみえになりました。
それでもやはり試してみて良かったと思っています。
いろんな商品を試しては止め、試しては止めを繰り返している方にモニターになっていただく事で無駄な出費をさせることなく自分に合った商品を探していただくお手伝いが出来たと思っています。
その意味で「お湯だけで良い。」という結論が出せたのも有意義な事であったと思っています。

そして残念な事にハイダメージ毛に対しては、良い結果を出す事は難しいと言う事も判りました。
このような場合は専門的な知識を持って、いわゆる化学合成品で集中的にケアしていく方がダメージを少なくとどめる事が出来るようでした。
このあたりは注意しないと「オーガニック至上主義者」となってしまう可能性がありますから注意せねばならないところです。
もっとも髪をそこまで傷ませる原因を改善するのが先決です。
その意味では例えばカラーなどはヘナなど植物染料を使ったカラーリングなどをもっと認知してもらう努力もしないといけないでしょう。

さて、まだまだ勉強する事が多そうです。
十人十色。臨機応変。
正直な話、別にオーガニックである必要など無いのです。
自分に合う物が見つかれば良いし、ただ現状ではオーガニック、或いは無添加モノと言われる製品が安全で優しいものが多いのは事実です。
僕なんかは毎日洗浄成分を排水する仕事なので、生分解性の良いもの、或いは自然界から頂いたものを自然界へ返す、という視点から製品を選ぶ必要性があると考えています。
いろいろ難しいらしいですよ。
有機モノでも過剰に排出すれば、分解してくれるバクテリアが繁殖しすぎて水面下の酸欠を招くとか、栄養過多は自然界のバランスを崩すとか・・・。
正直その辺りの難しい事は良く解りませんが、出来る事からやります。
頭でっかちは人に迷惑をかけるだけですから、バランスをとりながら髪の専門職として頑張ります。 ]]> 働 2008-11-14T00:00:00+09:00 かわうそ かわうそ http://blog-y.tandem-hair.com/?eid=899177 特価品の豚バラ＆肩ロースで薫製作り。 塩、粒胡椒、砂糖、ハーブ、ダーク・ラムを肉に擦り込んで4日間冷蔵庫に寝かした後、丸1日屋外で風乾。 40度、チップ無しで1時間弱。 ホワイトオーク、60〜70℃で2時間半薫煙。 味はなかなか。 次回は粒胡椒を潰して多め...

特価品の豚バラ＆肩ロースで薫製作り。
塩、粒胡椒、砂糖、ハーブ、ダーク・ラムを肉に擦り込んで4日間冷蔵庫に寝かした後、丸1日屋外で風乾。
40度、チップ無しで1時間弱。
ホワイトオーク、60〜70℃で2時間半薫煙。

味はなかなか。
次回は粒胡椒を潰して多めに入れて、スパイシーな味を目指します。
そんな解ったような事さえ言う秋の夜長です。 ]]> 外 2008-11-12T00:00:00+09:00 かわうそ かわうそ http://blog-y.tandem-hair.com/?eid=898740 春に南知多へ片道だけサイクリングしました。 今年中には是非、半島を1周したいなぁと思っていたのですが 気候も申し分なかったので昨日行ってまいりました。 地図も見ていなかったので出かけ際に妻に「大丈夫かなぁ。」と 言ったところ「道は続いている。問題ない... 今年中には是非、半島を1周したいなぁと思っていたのですが
気候も申し分なかったので昨日行ってまいりました。

地図も見ていなかったので出かけ際に妻に「大丈夫かなぁ。」と
言ったところ「道は続いている。問題ない。」と言われ、「行けば判るさ。」とアントニオ猪木も言っていた事だし、そのまま出発する事にしました。

ポジションのセッティングも前回とは違い、ほぼ大丈夫。
買ったばかりのウィンドブレーカーを着て海へと向かった僕は、何故か山道を登っていました。
確かに道は続いていましたが、いろんな所へ続いていました。
知多市へ入ってすぐの朝倉近辺で道を外れてしまい梅が丘というところまで来てしまい「おや？」と思ったので軌道修正のために右折すると緩やかな坂道が行けども行けども続き、道は墓地へと続き、あきらかに知多半島の中央付近を走っている事に気が付きました。
それでも確かに道は続いていたので走り続けると知多横断道路にぶつかったので常滑目指して右折しました。
そこから常滑まではほとんど下りだったので楽でした。
海が見えたときはうれしさが込み上げてきました。
走り覚えのある幹線道路をひたすら走り、時折右手に見える海岸へと寄り道しながら知多半島最先端の師崎を目指します。
師崎手前の豊浜で「魚ひろば」に寄り道しました。
牡蠣など美味しそうな海の幸が溢れていましたが、いかんせん自転車なので朝獲れたばかりのフグの干物とアジの干物、ジャコを買いました。

そこから海岸沿いを気持ち良く走ると師崎はすぐです。
日間賀島へと渡るフェリー乗り場が目の前に現れます。

たこ飯を食べようかと思っていましたが、師崎ラーメンを食べて復路へと漕ぎ出しました。
想定外の体力を往路で使ってしまったのと、本来の体力不足がたたり、食後には途端に足が回らなくなってしまいました。
それでも半島の反対側へ出るには、半島を横断するため坂を登らなければなりません。体力の無さを痛感し、不甲斐なさでいっぱいのまま河和に着いた時には完全にバテていました。
タコ飯にしておけば良かった、とか考えながら自宅に続いているであろう道を半信半疑でゆっくりとだけれど進みました。
暗くなりかけた頃、見慣れた景色が目の前に広がり、少しだけ元気が出てきました。

130.05km。7時間11分。

何度も何度も「ズバッ！」とロードの方に追い抜かれ、尊敬の念を抱くと共に自分の実力の無さを痛感しました。
教訓として事前に道をしっかりと確認する事、もう少し手前で食事を取る事など「行けば判る」事が多くありました。
不甲斐ないサイクリングでしたが、せいぜいが60キロくらいしか走った事が無い僕にははじめての100キロ以上のロングライド？でした。気だるささえも、充実感として僕の37歳の記憶に残ることでしょう。


追記
今朝、タイヤを見てびっくりしました。
金属片がグサリと突き刺さっていました。

チューブまでは達していないようで、運良くパンクはしていませんでした。
スペアはおろか工具など何も持たずに出かけたことを考えると恐ろしく思いました。 ]]> 輪 2008-11-11T00:00:00+09:00 かわうそ かわうそ http://blog-y.tandem-hair.com/?eid=896956 「ウインドブレイカー欲しいなー。」とか考えていたのですが 遂に御買い上げ。 当初の最右翼はモンベルだったのですが、チマチマと調べていたら良さげなモノを発見しました。 「ＭＯＮＴＡＮＥ（モンテイン)」というイギリスブランドの自転車用のウインドブレイ... 遂に御買い上げ。

当初の最右翼はモンベルだったのですが、チマチマと調べていたら良さげなモノを発見しました。


「ＭＯＮＴＡＮＥ（モンテイン)」というイギリスブランドの自転車用のウインドブレイカーです。
「Featherlite Velo Jaket」とか言うらしいです。

自転車用だけあって後ろが長いです。

ベンチレーション付です。

小さくするかは別として、付属の袋に収めるとリンゴくらいになります。右は比較としてマウスです。

このモンテインというブランドは、なかなかヤルらしくイギリスの山岳遭難・救助隊や国連平和維持軍に製品を提供しているらしいのです。

だからと言って僕がどうなる訳でもないんですけれど、ね。

他にもいろいろカッコイイ服がありました。
ネットショップから購入したのですが、良さげなお店で気に入りました。

だからと言ってそうそう買っていられないんですけれど、ね。 ]]> 輪 2008-11-06T00:00:00+09:00 かわうそ かわうそ http://blog-y.tandem-hair.com/?eid=853639 お店の休みが携帯電話から確認できると 良いかなと思ったので毎月ブログを使って 告知する事にします。 4日(火) 10日(月)、11日(火) 17日(月)、18日(火) 25日(火) 24日(月)は美容室のみ休みとさせていただきます。 よろしくお願いします。 QRコードで... 良いかなと思ったので毎月ブログを使って
告知する事にします。

4日(火)
10日(月)、11日(火)
17日(月)、18日(火)
25日(火)


24日(月)は美容室のみ休みとさせていただきます。

よろしくお願いします。

QRコードです。
携帯電話で読み取っていただくと
「TANDEMの休業日」へ直接アクセスできる予定です・・・。

]]> 休 2008-10-31T00:00:00+09:00 TANDEM TANDEM http://blog-y.tandem-hair.com/?eid=893046 昨夜は薫製日和でしたのでベーコン作りをしました。 前回仕込んだ肉を冷凍しておいたのを解凍して燻しました。 今回はチップ無しで50度くらいで1時間。 その後、ヒッコリーで60〜80度で2時間ほど薫煙。 味は今までで１番の出来具合だと思います。 もう少し酸...

昨夜は薫製日和でしたのでベーコン作りをしました。
前回仕込んだ肉を冷凍しておいたのを解凍して燻しました。

今回はチップ無しで50度くらいで1時間。
その後、ヒッコリーで60〜80度で2時間ほど薫煙。

味は今までで１番の出来具合だと思います。
もう少し酸味が抑えたいんですがどうしたらいいのでしょうか？
次回はダークラムを器に入れたものを薫製器に入れて、肉と一緒に加熱してみようかと思います。
ラムが蒸発してほんのりと甘味が加わる事で、気になる酸味が和らぐ事を期待します。 ]]> 外 2008-10-27T00:00:00+09:00 かわうそ かわうそ http://blog-y.tandem-hair.com/?eid=888040 素敵な玩具を買ってきました。 目玉のおやじが21体入っています。 全裸四つん這いスタイルの目玉のおやじが20体＋お椀入浴スタイル1体。 このおやじ達を積み上げるだけの玩具です。 ピラミッド積み。 手足がギリギリ乗せれるくらいしか背中の広さがありませ...

素敵な玩具を買ってきました。
目玉のおやじが21体入っています。
全裸四つん這いスタイルの目玉のおやじが20体＋お椀入浴スタイル1体。
このおやじ達を積み上げるだけの玩具です。


ピラミッド積み。
手足がギリギリ乗せれるくらいしか背中の広さがありません。
しかも滑ります。頭でっかちなので、つんのめります。


垂直積みです。
かなり難易度が高いです。イライラします。

我がお店に置いてあるのですが子供は諦め、大人は憤っています。
おやじ、恐るべし。DX(数が多い)恐るべし。 ]]> 雑 2008-10-18T00:00:00+09:00 かわうそ かわうそ http://blog-y.tandem-hair.com/?eid=888034 スチームローラーのハンドルはブルホーンが付いているのですが、 少し角度を変えてみたら随分と走りやすくなりました。 どう変わったのか、と言うと少しだけ先端を上に向けてみました。 以前は「まぁ、先っちょを持つ事もあるまい。」と決め付けて水平から、やや...

スチームローラーのハンドルはブルホーンが付いているのですが、
少し角度を変えてみたら随分と走りやすくなりました。

どう変わったのか、と言うと少しだけ先端を上に向けてみました。
以前は「まぁ、先っちょを持つ事もあるまい。」と決め付けて水平から、やや下向きにしていたのですが、もう1台の愛車ロング・ホール・トラッカーでポジションの自由度について考える機会が出来たので試しに変えてみたのでした。

ヤル気、リラックス、登坂などなど握る場所が変えられるのは都合がいいものですね。 ]]> 輪 2008-10-16T00:00:00+09:00 かわうそ かわうそ http://blog-y.tandem-hair.com/?eid=887618 瑞穂警察署へ財布を取りに行って来ました。 落としたもの全て揃っておりました。 有り難いこってス。 書類にサインして、身分を証明して終了です。 拾い主の方は名を名乗らなかったそうです。神様です。 有り難いこってス。 興味は「何処に落ちていたのか？...

瑞穂警察署へ財布を取りに行って来ました。
落としたもの全て揃っておりました。
有り難いこってス。

書類にサインして、身分を証明して終了です。
拾い主の方は名を名乗らなかったそうです。神様です。
有り難いこってス。

興味は「何処に落ちていたのか？」なのですが
自転車で立ち寄った本屋さんの店内でした。
これがラッキーだったのかもしれませんね。
しかしながら店員さんは僕が電話した時には「その様な落し物は御座いません。」と言っていたんですけどねぇ・・・。
警察に届出の時間を確認してみたところ僕が本屋さんに問い合わせた日の深夜だと言っておられました。
うーむ。
せっかく親切に拾ってくれた方が居るのに、何だか勿体無いような気がします。
カード停止、再発行、警察届出なんかの一連のドタバタが必要なかったかもしれません。
無い、とは言ってみたものの良く調べたら在ったという事だったのでしょうか。
「在ったら連絡ください。」と連絡先を告げておくべきでしたね。
まぁ、それでも各手続き後だったとは思いますが・・・。

まぁ、いずれにしても良かった、良かった。
気分的には諦めたお金ですから、戻ってきたお金を散財してしまってもいのですが、反省しつつ財布から抜き取り保管しておきます。
っていうか半分は銀行に入れないといけないお金だったんですけどね。

拾ってくれた方、本当にありがとうございました。
]]> 雑 2008-10-15T00:00:00+09:00 かわうそ かわうそ http://blog-y.tandem-hair.com/?eid=886432 「テンカラ倶楽部」なる雑誌を探しているのですが、なかなか見つける事が出来ません。 そこで気候もよろしい事ですし、愛車スチームローラーで深夜徘徊しながら釣具屋さん、本屋さんを巡りました。 しかしながら「テンカラ倶楽部」は、そうそう置いてあるお店も無い様... そこで気候もよろしい事ですし、愛車スチームローラーで深夜徘徊しながら釣具屋さん、本屋さんを巡りました。

しかしながら「テンカラ倶楽部」は、そうそう置いてあるお店も無い様子なので雑誌2冊と文庫本1冊を購入して帰路につきました。

翌日。
財布が無い事に気が付きました。
落としたかもしれませんが、まずは自宅を探しました。
ありません。

クレジットカード、ETCカード、図書カード、免許証、釣具屋ポイントカードx２、好日山荘メンバーズカード、好日山荘千円引き券、名刺x３、現金。

まずはクレジットカードを使用停止にする為に盗難、紛失専用ダイヤルに電話しました。
電話口のおねぇさんは、とても優しく親切に接してくれました。
声色も申し分なく、思わず僕は受話器をそっと優しく、しかししっかりと抱きしめました。と言うのはウソで電話を早々に切り、最寄の警察までダッシュしました。

家に帰り、風呂に入り、財布の事を諦める為にビールでも飲む事にしました。
しかし、こんな自分には発泡酒の方がお似合いだと思いビールはお預けにしました。
その夜は発泡酒片手に「団地ともお　１２巻」を読んで大人しく眠りに付きました。

そのまた翌日。
財布を失くした事をヘラヘラしながらネタにしつつ仕事をしているとガチャリと郵便物が届いた音がしたので目を向けると愛知県瑞穂警察おとしもの係より封筒が届いていました。
「遺失物確認通知書」なるものが一通入っていました。
親切な方が警察に届けてくれたようでした。
諦めていたのですが世の中捨てたもんじゃぁないな、と感激しました。
当然、その夜はビールでとりあえず祝杯。
問題は「遺失物確認通知書」に「二つ折財布　始８点」の記載があった事。「８点」それが何か？が重要です。
土、日、休日はおとしもの係はやっていないらしいので火曜日に取りに行ってきます。

どこのどなたか判りませんが、本当にありがとうございます。

皆さんも自転車に乗る時は、特に気をつけてくださいね。


タイムリー記事。 ]]> 輪 2008-10-12T00:00:00+09:00 かわうそ かわうそ http://blog-y.tandem-hair.com/?eid=884282 休日前の夜。 ベーコンを作るために狼煙を上げてみました。 いつもは炭でやるのですが、今回は旅の相棒ドラゴンフライを使用。 ホワイトガソリンから灯油へと燃料を変えました。 灯油は去年のストーブの残り物をケチって使います。 ドラゴンフライはジェット交換...

休日前の夜。
ベーコンを作るために狼煙を上げてみました。
いつもは炭でやるのですが、今回は旅の相棒ドラゴンフライを使用。
ホワイトガソリンから灯油へと燃料を変えました。
灯油は去年のストーブの残り物をケチって使います。
ドラゴンフライはジェット交換でホワイトガソリン、灯油、自動車用の無鉛ガソリンが使えます。
直接、食べ物を焼かない限りは灯油でも臭いは気になりません。

肉に対して５％の塩、３％の砂糖、胡椒、ハーブ調味料適当（適量ではない）。
よく洗って水分を拭き取った肉に上記のものを擦り込み、ジップロックなどにいれて空気を抜いて冷蔵庫に１週間寝かしました。
寝かした肉をボウルに移し、流水で２時間塩抜き。
水分を拭き取り、ピチットシートに包んで冷蔵庫で６時間ほど寝かして水分を抜き取ります。
以上が下ごしらえです。
ホワイトオークのチップで３時間薫煙。
最初の２時間は６０℃くらいで、最後の１時間は８０℃で。
肉に温度計をさして内部温度を計ったところ６０℃から７０℃くらいでした。


今回は豚バラ(右)と豚肩ロース(左)の２種類で作り比べてみたのですが、バラ肉のほうが脂肪がある分だけ甘味がありベーコンらしい仕上がりで、肩ロースは脂肪が多いものを選んだのですがベーコンというよりはハムに近い感じでした。


おつまみ用に作ったので塩、胡椒がやや効いたものを薄くスライスして食べたのですがビールに合うものが出来ました。
ボチボチ要領が判ってきました。
これから涼しくなるので休み前の夜は薫煙作業になるのでしょうか。
]]> 外 2008-10-07T00:00:00+09:00 かわうそ かわうそ http://blog-y.tandem-hair.com/?eid=878568 レンジで10分。ちーん！ カラッカラに仕上がりました。 スタンプを押して葉巻風に。 あとは消えずに燃えてくれるかが問題です。 ちなみに円形に形成したものは途中で直ぐに消えました・・・。

レンジで10分。ちーん！
カラッカラに仕上がりました。
スタンプを押して葉巻風に。
あとは消えずに燃えてくれるかが問題です。
ちなみに円形に形成したものは途中で直ぐに消えました・・・。 ]]> 外 2008-09-24T00:00:00+09:00 かわうそ かわうそ